ワカメやコンブ、モズクなどには、「アルギン酸」という血圧を下げる成分が豊富に含まれています。
さらには「フコイダン」という肝臓を強くする成分や、食物繊維も非常に豊富です。
あのヌルヌルしたぬめりが、「アルギン酸」や「フコイダン」なんですね。
海藻というと、どうしても味噌汁やサラダばかり活用されがちですが、煮物や酢の物など、さまざまに活用できますね。
ひと工夫しておいしい海藻料理を楽しんでみてください。