サラダに使うことが多いレタスは、95％が水分です。
胃腸にとてもやさしく、利尿作用があります。
また、東洋医学的に「涼性」の働きを持っていますから、夏場の暑い時期にカラダにこもりやすい熱をおさめてくれます。
ただ、涼性であるため、冷え性の方はスープに入れたり炒めるなど、熱を通しておいしくいただいてくださいね。
チャーハンに入れたり、いろいろ工夫ができそうですね。