血液中の「フィブリノーゲン」というタンパク質の一種が、「フェブリン」に変化して、それが集まって血栓ができます。納豆のネバネバは、「ナットウキナーゼ」と呼ばれる酵素で、その血栓を溶かす働きがあるのです。食生活の中に納豆を上手に活用していきたいですね。
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