なめこに含まれている、あのヌルヌル成分は、「ムチン」といって、タンパク質の分解や吸収を高めてくれる成分です。しかも、胃の粘膜をやさしく保護してくれる働きもあるので、胃が疲れてしまっているときには、ぜひ活用したい食材！
でも、実はなめこそのものは、あまり消化がよくありません…だから、消化酵素を多く含むダイコンと一緒に、少しずつ食べるようにすると、非常に効率よく胃腸を守ることにつながります。