ニンニクには、抗菌作用のある「アリシン」とは別に、「スコルジニン」という成分が含まれています。
このスコルジニンには、血管を大きく拡張させ、血液の流れを良くするはたらきがあります。
寒くて血管がキュッと収縮しやすいこの季節、高血圧ぎみの方は、ニンニクをうまく料理に活用して、血圧の上昇を防ぐといいですね。
食べ過ぎますと、家族に嫌われます。ご注意を。