冬の食材といえば、やっぱり「カニ」ですね。
特にお勧めなのが、「メスのズワイガニ」。
このカニには、若返りの成分が豊富に含まれているんですよ。
私達は20歳を過ぎると、新しい細胞をドンドン増やしていく「核酸（かくさん）」とい物質を作り出す力が衰えてきます。そしてドンドン再生する力がなくなってしまい、体の老化が進んでいってしまうんです。
でも、このズワイガニの卵巣と肝臓には、たくさんの核酸（かくさん）という物質が含まれていますから、食生活で不足しがちな成分を補うことができるんです！
カニのエキスを全て取り入れるなら、カニ鍋がお勧めです。
なかなかカニをたくさん食べることはできませんが、冬が終わる前に一度食べたいですね。