
通常の市販のパンは、短時間で培養した「イースト菌」を使って作ることが多いです。
それに対して、果実、野菜、穀物などをもとに、乳酸菌をはじめとするさまざまな菌が入った「天然酵母菌」で作ったパンは、風味やうま味があり、「腸内環境」を整えるはたらきがあります。
じっくり発酵をさせる間に、たくさんの乳酸菌が増えますから、腸の善玉菌を増やすはたらきがあります。
保存料がなくても長持ちするのは、こういった酸味の強い成分が豊富にふくまれているからなのですね。
通常の市販のパンは、短時間で培養した「イースト菌」を使って作ることが多いです。
それに対して、果実、野菜、穀物などをもとに、乳酸菌をはじめとするさまざまな菌が入った「天然酵母菌」で作ったパンは、風味やうま味があり、「腸内環境」を整えるはたらきがあります。
じっくり発酵をさせる間に、たくさんの乳酸菌が増えますから、腸の善玉菌を増やすはたらきがあります。
保存料がなくても長持ちするのは、こういった酸味の強い成分が豊富にふくまれているからなのですね。
若いうちはサヤエンドウと呼ばれるエンドウ…
バナナには、「セロトニン」という物質が豊…
「お腹がイッパイになった」という満腹感は…
厚生労働省は新年度、全国のがん治療の拠点…
ストレスが溜まりすぎると、自律神経のバラ…
ナスには、過剰なコレステロールの上昇を抑…
食物アレルギーのある子供の給食について、…
近年、「メタボリックシンドローム」という…
光があれば影があり、表があれば裏がある。…
耳の働きには、「音をきく」以外に「カラダ…