ソバには、「ルチン」という毛細血管を強化する成分が、豊富にふくまれています。
毛細血管の組織をつくるには「コラーゲン」が欠かせませんが、そばに含まれる「ルチン」は、このコラーゲンの合成を助けるはたらきがあります。
ですから、ソバをよく食べる方は、毛細血管がドンドン強くなり、出血や細菌感染を防ぐことができ、私たちのカラダを守ることにつながるのです。