チーズには「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」に大きく二つに分けられます。
ナチュラルチーズは、牛乳を乳酸菌や酵素で発酵させることで作られます。
カマンベールやモッツァレラ、マスカルポーネなどです。
一方、プロセスチーズは加熱処理をすることで作られるチーズです。
カルシウム、ビタミンＢ2などは、ナチュラルチーズの方が多く含まれており、乳酸菌などもナチュラルチーズのほうが豊富です。
どちらのチーズも非常に吸収力の高いカルシウムを摂取することができますので、1日1回は食べるとよいでしょう。
おいしくて栄養も接種できるなんてなんとうれしいことか。