コレステロールが気になってしまう方は卵を控えがちですよね。
でも、卵黄は動脈硬化を予防したり、脳の神経細胞に働きかけたり、さまざまな有効な働きがあることが分かっています。
その働きに関係するのが「コリン」。
コレステロールを乳化して肝臓で排泄させるレシチンを構成する栄養素であり、血液をさらさらにする働きがあります。しかもほかの食品に含まれているコリンよりも、卵黄に含まれているコリンは圧倒的に吸収率が良いという特徴があります。
卵黄を上手に活用していくことで体を若返らせることもできます。